Почему Австралийский рак?

Австралийский красноклешневый рак – животное семейства десятиногих ракообразных. Это тропический, теплолюбивый рак обитающий в пресноводных водоёмах Австралии и Новой Гвинеи. На западе первые фермы по выращиванию австралийских раков появились в конце прошлого века. Сейчас краскоклешневый рак в качестве самостоятельной закуски и ингредиента в блюдах предлагается во многих кафе и ресторанах Европы и Америки. По своим характеристикам австралийский красноклешневый рак имеет ряд преимуществ перед другими разновидностями ракообразных. Мы разберём всё, что касается ракового бизнеса.