КАК ПРИГОТОВИТЬ РУЛЬКУ ВАРЕНУЮ? Простая и натуральная вареная свиная рулька.

Очень вкусная, из простых продуктов, праздник каждый день! Вареная свиная рулька - это, по сути, наивкуснейшая домашняя ветчина. Попробуйте ее один раз и вы откажетесь от магазинной колбасы надолго, если не навсегда! Полностью натуральная, ароматная, она покорит любое сердце! Состав / ингредиенты Рулька свиная 1.1 кг. Лук (крупный) 1 шт. Морковь (среднего размера или 1 большая) 2 шт. Чеснок 3 зубч. Перец горошком по вкусу. Лавровый лист 3 шт. Соль по вкусу. Пошаговое приготовление. Общее время приготовления: 15 ч. Шаг 1:Как сварить свиную рульку? Подготовьте все продукты, указанные в рецепте. Рулька может быть чуть меньше или больше в размерах, особой роли это не играет. Тщательно её вымойте, удалите остатки волосков и щетины, если такие имеются. Ещё раз ополосните под проточной водой. Шаг 2:Лук, морковку и чеснок очистите от кожуры. Овощи и лавровый лист вымойте. Шаг 3:Свиную рульку опустите в глубокую кастрюлю, залейте водой так, чтобы она полностью покрывала мясо. Шаг 4:Поставьте на сильный огонь. Отправьте лук, морковку, лавровый лист и перец горошком в кастрюлю. В момент закипания образуется плотная пена, уберите её с помощью большой ложки (если пену не убрать, то бульон станет мутным). Посолите по вкусу. Пламя убавьте до минимального и варите рульку под закрытой крышкой около 2-3 часов. Ориентируйтесь на то, что рулька станет мягкой. Шаг 5:Готовую ножку аккуратно выньте из кастрюли и оставьте на некоторое время на плоской тарелке или подносе, чтобы рулька слегка остыла. Оставшийся бульон можно использовать в дальнейшем для приготовления наваристого супа или борща. Шаг 6:Острым ножом разрежьте рульку вдоль до кости. Косточку выньте. Шаг 7:Несколько перцев горошком растолките в ступке. Такой перчик более ароматный и превосходно дополнит мясо. На данном этапе конечно же можно использовать готовую смесь молотых перцев. Шаг 8:Свиную ножку немного посолите, поперчите и добавьте чеснок, пропущенный через пресс. Равномерно разотрите полученную смесь по поверхности мяса. Шаг 9:Аккуратно сверните рульку в рулет. Шаг 10:Зафиксируйте нитками. Шаг 11:Далее обмотайте пищевой плёнкой или заверните в целлофановый пакетик. Уложите ножку в какую-нибудь ёмкость. Шаг 12:Соорудите сверху гнет. Я обычно использую для груза небольшой тщательно вымытый камень. Оставьте таким образом в прохладном месте на ночь (предпочтительнее в холодильнике). На утро рулька готова! Нарежьте её тонкими пластинами и подавайте к столу! Свиную рульку можно так же запечь в духовке. Для этого (шаг номер 8) отправьте мясо в заранее разогретую духовку на 20 минут, а далее всё по рецепту. В этом случае вкус готового блюда получится не менее интересный и оригинальный. Такая домашняя ветчина нравится и взрослым и детям. Она очень нежная и ароматная. Приятного Вам аппетита!