АЧМА ещё одно Чудо Грузинской кухни. Равнодушных не бывает

И Н Г Р Е Д И Е Н Т Ы ; Мука – около килограмма Сыр – вместо имеретинского заменяем малосольным сыром (в Германии Hirtenkäse) – 750 грамм, а также добавляем Mozzarella – 250 грамм Сливочное масло – 300 грамм (растопить, привезти в жидкое состояние) Яицо – 5 штук Вода – 300 миллилитров комнатной температуры Соль – столовая ложка Р Е Ц Е П Т : 1. Разбиваем яйцав миску, посыпаем солью и взбалтывая добавляем всю воду. 2. Берём муку и просеиваем её в миску с яйцом. Делаем это поэтапно, одновременно перемешивая тесто. 3. Полученное тесто перекладываем на стол и начинаем его месить прикладывая больше сил. 4. Когда тесто станет твёрже и не будет липким, оставляем на 30 минут. 5. Ставим кострюли с водой на плиту в которое будет класть раскатанное тесто. 6. Берём тёрку и натираем сыр. После этого оба сыра хорошенько перемешиваем. 7. Через 30 минут берём тесто, месим его и делим на 7 кусков. 2 куска должны быть чуть больше. 8. Первый больший кусок начина