Ватрушки

Рецепт “Ватрушек с творогом“ - восхитительной выпечки для чаепития! 😊 Для теста: 100 г молока 100 г воды 70 г сахара 570 г (примерно) муки 2 яйца 7 г дрожжей (1 ч. ложка) 60 г сливочного масла Приготовление теста: Начнем с опары: смешаем сухие дрожжи с 1 ч. ложкой сахара и залить теплой водой. Вода должна быть теплой. Опара активируется за 15-25 минут. В отдельной миске смешаем молоко, топленое масло, сахар и яйца. Затем добавляем уже готовую опару. Постепенно вводим муку и замешиваем тесто. Оно должно быть мягким и не липнуть к рукам. Накрываем тесто полотенцем и ставим в теплое место, чтобы оно увеличилось в размерах в несколько раз. Для начинки: 400 г творога 4 ст. ложки сахара 1 ч. ложка ванильного сахара 1 яйцо 1 яйцо для смазывания ватрушек Когда тесто подойдет, разделите его на примерно одинаковые части. Это должно получиться примерно 8 ватрушек. Сформируйте кружочки и выложите их на противень. Затем используйте маленькую банку, чтобы промять серединку каждой ватрушки. Смажьте банку растительным маслом или обваляйте ее в муке, чтобы избежать прилипания к тесту. В середину каждой ватрушки выложите творожную начинку, примерно по 1 столовой ложке на ватрушку. Сверху смажьте ватрушки взбитым яйцом и отправьте их в разогретую до 180°C духовку. Печь при 180°C в течение 15-20 минут (время зависит от вашей духовки). Как только ватрушки зарумянятся, можно вынимать их из духовки. Приятного чаепития! ☕🥯