Физиологические основы рационального питания

Петров Алексей Михайлович, кафедра нормальной физиологии, КГМУ, Казань. Питание, здоровье, белки, ГМО, жиры, углеводы, калорийность, динамическое действие пищи, глутамат, мелатонин, грилин, жировая ткань, эстрогены, диабет, ожирение, онкогенность, вегетарианство, орлистат, циркадные ритмы, часовые пояса, сон.