Мусака

Мусака / Moussaka Я сделал с моцареллой. По рецепту в горячий бешамель вмешивается творожный сыр с 2-3 желтками. Выбирайте на свой вкус. I made with mozzarella. But you also can add farmers cheese to the hot béchamel with 2-3 egg yolks. Or ricotta. Ингредиенты / Ingredients Для баклажанов / For eggplants 3 баклажана / 3 Eggplants 4 зубчика чеснока / 4 garlic cloves 1/2 ст. оливкового масла / 1/2 cup olive oil 1 ст.л. мяты / 1 tbsp mint 1 ст.л. орегано / 1 tbsp oregano Соль,перец / Salt, pepper Для мясной начинки / For meat filling 1/2 ч.л. соли / 1/2 tsp salt 1/2 ч.л. черного перца / 1/2 tsp black pepper 4 зубчика чеснока / 4 garlic cloves 1 кг. фарша / 2 pounds ground beef/lamb 1 большая луковица / 1 big onion 1 палочка корицы / 1 cinnamon stick 1 ст.л. паприки / 1 tbsp paprika 1 ст.л. томатной пасты / 1 tbsp tomato paste 3/4 ст. белого сухого вина / 3/4 cup dry white wine 800 гр. томатов / 28-oz can whole peeled tomatoe