Как определить спелость деревянного яблока

Как определить спелость этого загадочного фрукта - деревянного яблока или феронии лимонной. Мякость должна быть темно-оранжевого или коричневого цвета, свежий аромат и кисловатый вкус со специфичным оттенком. Другие названия этого фрукта: Limonia acidissima, Wood Apple, Elephant Apple, Monkey Fruit or Curd Fruit