Мусс из Сыра Горгондзола с Виноградом и Грецким Орехом || FOOD TV Вокруг света: Пьемо...

Вкус и аромат этой восхитительной закуски нежнейший, слегка сладковатый, с легкими ореховыми нотками и присущей Горгондзоле пикантностью и остротой. Любителям необычных и изысканных блюд эта закуска наверняка придётся по вкусу.“ Ингредиенты на 10 порций Сыр горгондзола дольче 200 г Сливки 30% 200 мл Молоко 100 мл Желатин 5 г Щепотка соли Виноград белый 300 г Орех грецкий 100 г Приготовление Орехи обжариваем в духовке и очищаем от шелухи. Сыр ломаем на кусочки, заливаем молоком и растапливаем, постоянно помешивая венчиком, чтобы сыр не пригорел. Когда сыр полностью растопится, добавляем желатин и мешаем до полного растворения. Отставляем в сторону остывать, периодически помешивая, чтобы не затягивалось корочкой. Взбиваем сливки в пышную пену и соединяем с сыром, вливая сыр в сливки и аккуратно перемешивая до однородной массы. Виноград разрезаем напополам (если большой, то на 4 части) и удаляем кос