Рецепт крема Шарлотт для Тортов, пирожных и десертов!

Крем Шарлотт готовлю по классическому рецепту на заварной основе без использования крахмала и муки, что в свою очередь положительно влияет на вкус и аромат. Кремом Шарлотт идеально подходит для выравнивания тортов, а также из этого крема получаются красивые кремовые цветы и узоры с чёткой прорисовкой контуров и стабильной формой. Его очень легко наносить на поверхность любого кондитерского изделия благодаря его плотной текстуре. Любой торт украшенный кремом Шарлотт будет выглядеть празднично и очень красиво. Помимо того, что с ним очень просто работать, крем имеет восхитительный вкус и приятный аромат. Кремом Шарлотт можно также украшать капкейки в качестве кремовых шапочек, наполнять заварные пирожные, бисквитные рулеты и десерты из безе. ___ Крем Шарлотт: 1. Молоко – 220 гр; 2. Яйца – 2 шт; 3. Сахар – 350 гр; 4. Сливочное масло – 400 гр; 5. Ликёр (коньяк, кофе) – 20 гр. ___ * Важно! * Сливочное масло мягкое, но не обмякшее и не растопленное. Если сливочное холодное разогрей