Сухое и влажное созревание мяса. При каком методе стейк из говядины получается вкуснее.
Чудопакеты -
Стартовые культуры -
Мне тут писали, что книга в магазинах отсутствует. Я связался с издательством, немножко их напряг. Получил список магазинов, где она еще ТОЧНО есть. По состоянию на 16:00 :
Лабиринт - 110 шт.
Читай-город - 319 шт.
Вайлдберриз - 22 шт.
Озон - 153 шт.
Буквоед - 49 шт.
Ну и если и тут не успеете, то к новому году выйдет допечатка.
Стейк -
Плейлист про стейки -
Термощуп можно купить здесь - или здесь
Вакууматор можно купить здесь -
Здесь вакууматор для рулонных пакетов -
Обязательно зайдите в плейлисты канала – там вы найдёте соус для салата Цезарь и сам салат Цезарь, там вы сможете подобрать рецепт чего-нибудь вкусного на ужин, в плейлисте “Салаты“ есть (кто бы мог подумать) вкусные салаты, в плейлисте “Супы и бульоны“ вы найдёте великолепнейший украинский борщ рецепт, совершенно потрясающий крем-суп из шампиньонов, в плейлисте Паста есть как очень простые рецепты – паста карбонара, паста маринара, пасты с грибными и сливочными соусами, так и великолепная итальянская лазанья с бешамелем и болоньезе. Покопайтесь в грудах этих роликов – вам понравится!
COOLинарная PROпаганда в соцсетях:
Vkontakte -
Instagram -
Лицензия Creative Commons
Произведение «Сухое и влажное созревание мяса. При каком методе стейк из говядины получается вкуснее. созданное автором по имени Дмитрий Fresco, публикуется на условиях лицензии «Attribution-NonCommercial-NoDerivs» («Атрибуция — Некоммерческое использование — Без производных произведений») 3.0 Непортированная.
Разрешения, выходящие за рамки данной лицензии, могут быть доступны на странице @ gmail dot com.
Сухая и влажная выдержка мяса. Кулинарные эксперименты.
Всем привет! Вы на канале кулинарная пропаганда. Тема этого ролика - созревание стейка (стейк из говядины), а если точнее, сухое вызревание мяса, оно же говядина dry aged, и влажное вызревание мяса. До этого я уже сравнивал ферментированный стейк с обычным, а сегодня проверю при каком методе созревания ферментированное мясо получается вкуснее. Влажная выдержка мяса будет происходить с помощью стартовых культур бактерий, а стейк сухого созревания будет выдерживаться в чудопакете. После просмотра вы узнаете больше про процесс созревания мяса.
Как итог: выдержанное мясо обладает более мощным вкусом, но мясо сухой выдержки не радикально отличается от влажной, по крайней мере в моем случае. Для себя же я выберу влажное созревание мяса.
Если вас интересует созревание мяса в домашних условиях, ферментирование мяса, а также выдержка говядины или вызревание говядины, то это видео может заинтересовать вас.
1 view
177
52
2 weeks ago 00:14:19 1
РУССКОЕ МАСЛО. РЕЦЕПТ 19 ВЕКА 3 Способ Вытапливания
2 weeks ago 00:15:16 1
За этот рецепт я заплатила деньги💸Сочный Волокнистый БРИОШЬ Кулич Паска с Платного Мастер Класса
2 weeks ago 00:19:04 1
БЕЗ яиц и молока! Выпечка 12 потрясающих рецептов, которые вам захочется приготовить все и сразу!
2 weeks ago 00:24:00 1
Качество жизни - Ирина Васильева. Полевая кухня.Мичуринские волонтеры готовят сухие супы для военных
2 weeks ago 00:19:50 1
КУЛИЧИ как ПУХ! Буду готовить КУЛИЧИ на ПАСХУ из такого теста! Тесто БЕЗ ЗАМЕСА! Глазурь для Куличей
2 weeks ago 00:08:48 6
Что скрывает официальная демография России? Главная причина демографического кризиса
2 weeks ago 00:14:54 1
Первый тестовый выезд на НОВОМ ВЕЛИКЕ | FORMAT 1121 | IGPSPORT BSC 200
2 weeks ago 00:00:59 1
Мясная рулька рулет к Новому Году и Рождеству #ham #gammon
2 weeks ago 00:13:45 1
Пасхальный пирог БЕЗ ДУХОВКИ, без долгих замесов, мягкий как пух!
2 weeks ago 00:11:09 1
Ночное Холодное Тесто для Куличей! Влажный волокнистый Кулич на холодном тесте ночного брожения!
2 weeks ago 00:01:13 1
ГАЛЬВАНИЧЕСКАЯ РАЗВЯЗКА с помощью РЕЛЕ
2 weeks ago 00:00:58 1
Как приготовить самый популярный соус в мире за 1 минуту Ореховый Майонез
2 weeks ago 00:00:52 1
КРАСНЫЙ БАРХАТ❤️🔥 невероятно воздушный и печётся сразу в одном кольце!
2 weeks ago 00:02:01 1
Камни в холодной воде - Аквариум (Кавер - Фёдор Коноплёв, remaster sound)
2 weeks ago 00:13:08 1
ТРИ РЕЦЕПТА, которые я обязательно готовлю на ПАСХУ - КУЛИЧИ Потрясающий результат!
2 weeks ago 00:10:49 1
ЗАЛИВАЮ ОДИН РАЗ ХОЛОДНОЙ ВОДОЙ И СТОЯТ 5 ЛЕТ БОЧКОВЫЕ ОГУРЦЫ❗️
2 weeks ago 00:04:55 1
Пряничный зайчик в технике кракелюр
2 weeks ago 00:06:48 1
Обзор Android 15: Что нового и стоит ли устанавливать? (Beta 1)
2 weeks ago 00:13:16 1
СУПЕР ПРОЧНЫЙ ДЕКОР СТЕН из ПЛИТОЧНОГО КЛЕЯ своими руками! Декоративная штукатурка за копейки !