ВЕНСКОЕ ТЕСТО для КУЛИЧЕЙ -Самые Правильные КУЛИЧИ получаются | Видео от Делай торты! (рецепты, мастер-классы)

Популярное ВЕНСКОЕ ТЕСТО ДЛЯ КУЛИЧЕЙ😍😍😍 Идеальные куличи получаются из этого знаменитого теста🐣🐣💖 ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖ Оно похоже на Александрийское, но все таки есть небольшая разница в рецептуре и в самой текстуре теста уже готового кулича. Куличи из Венского теста получаются менее пористыми, с каким-то особым вкусом и ароматом, а мякиш качественной волокнистой более правильной текстуры. Самые правильные Куличи получаются😍😍😍 📝Рецепт венского теста для куличей Ингредиенты: ✅Яйца — 3 шт. ✅Сахар — 250 г ✅Масло сливочное — 150 г ✅Дрожжи живые — 30 г ✅Топленное молоко — 250 мл (можно использовать обычное) ✅Мука пшеничная — 750 г ✅Соль — 0,5 ч.л. ✅Ванильный сахар — 10 г ✅Изюм… цукаты — 150 г (можно больше) Вес сырого теста около 1700 г Выход готовых куличей: 6 шт. – 250 грамм и 1 шт. – 180 грамм 🐣Небольшие советы приготовления Венского теста: * Дрожжи обязательно должны быть живые и свежие, проверенного Вами производителя. Сухие дрожжи в этом рецепте использовать не рекомендую, но если все же Вы будете их использовать, то нужно взять 12-15 грамм. ** Опару ставим в теплом месте только под присмотром, если собираетесь печь куличи в тот же день, как только она хорошо опустилась – значит готова. Если будете оставлять опару на ночь, то не ставьте её возле батареи или в каком-либо еще теплом месте – она может перебродить. *** Волокнистая структура у теста получается не из-за «ЧУДО-РЕЦЕПТА», а потому что тесто тщательно и долго вымешивалось. Во время замеса созревает клейковина, образовывая нити, которые в последствии и дают волокнистую текстуру. На мой вкус куличи получаются сладкими, но вкусы у всех разные и если Вы любите ОЧЕНЬ сладкие, то можно немного прибавить сахара. Пусть у Вас все получится вкусно, а праздник будет светлым! Как приготовить Венское тесто для куличей см. видео! ист.:Карамелька Приятного аппетита! Радуйте родных своими вкусняшками! ⚠ PS. Подписывайтесь на наше сообщество, если интересуетесь рецептами вкусняшек и бесплатными Мастер-Классами по их приготовлению! Чтобы не пропустить новые рецепты, включите уведомления🔔 Понравилось у нас, рекомендуйте сообщество, нажав палец вверх👍