ЛЕНИВЫЙ ЯГОДНЫЙ ЧИЗКЕЙК | Больше рецептов в группе Десертомания

Песочная основа “Крамбл“: 45г сливочного масла (комнатной температуры) 20г сахарной пудры 20г сахара 1г соли 15г миндальной муки 10г кукурузного крохмала 65г пшеничной муки 10г воды при необходимости Чизкейк: 300г творожного сыра (у меня сливочный, Хохланд) 100г ягодного пюре 100г сахарной пудры 170г сливок 33% (холодных) 12г желатина 72г холодной воды Конфи: 150г ягодного пюре 40г сахара или по вкусу 50г воды 5г желатина 30г холодной воды 1 ст.л лимонного сока, если ягодное пюре не кислое Крем для украшения: 200г творожного сыра (у меня сливочный, Хохланд) 100г сливок 33% (холодных) 80г сахарной пудры 12г ванильного сахара краситель по желанию Я готовила в кондитерском кольце - 18 см. На основу данного чизкейка у меня ушло 150г крошки 30г сливочного масла. Если ваше кольцо диаметром 16 см и вы планируете делать бортики чизкейка 5,5 см высотой, то вам необходимо 280г крошки и 45г растопленного сливочного масла. Автор: Ароматная Кухня