Потомучка 40. История России. Русское меню

И какое все-таки меню было у жителей Руси в 16-17 веках? 0:06 Из первых блюд – щи, уха или ботвинья. 0:10 Далее – каша. Овсяная, пшеничная или гороховая. Каши заправлялись льняным, сливочным или конопляным маслом. Естественно, хлеб. 0:20 Из овощей – репа, редька, капуста, щавель, чеснок. 0:24 Из фруктов – груши и яблоки. 0:27 Ну, и конечно же, мясо, рыба, грибы, ягоды, мед. 0:32 Большой популярностью пользовались мучные изделия - блины с различными начинками, пироги с рыбой, капустой, грибами. 0:39 Во время застолья тарелками пользовались редко. Вместо тарелок обычно применяли лепешки или ломти хлеба. 0:46 За неимением салфеток, сидя за столом, руки вытирали краем скатерти или полотенцем. Крестьяне, конечно, питались поскромнее, по будним дням ели постные щи. Каши с молоком, блины, мясо было только по праздникам.