Красный бархат на муссовом креме🍒 с вишневой начинкой.
Подробный рецепт торта “Красный бархат“ со сливочным муссом на основе творожного сыра “Маскарпоне“ и вишневого конфи.
Рецепт вишневого конфи:
- 300 гр. вишни,
- 90 гр. сахара,
- 7 гр. желатина,
- 42 мл. холодной воды.
Рецепт коржей:
- 3 яйца,
- 120 гр. сахара,
- 60 мл. молока,
- 45 гр. подсолнечного масла,
- 110 гр. муки,
- одна ст. л. без горки какао,
- 6 гр. разрыхлителя,
- 1,5-2 ч.л. красного красителя.
Рецепт мусса:
- 3 желтка,
- 100 гр. сахара,
- 130 мл. молока,
- 250 гр. сыра “Маскарпоне“ (можно заменить на любой сливочный сыр),
- 400 мл. сливок 33% жирности,
- 15 гр. желатина,
90 мл. холодной воды.
Рецепт ганаша:
- 2 части шоколада (у меня 200 гр.),
- 1 часть сливочного масла комнатной температуры ( у меня 100 гр.).
Украшаю кремом чиз.
1 view
37
10
2 weeks ago 00:15:09 1
Мак из шёлка своими руками. Мак из ткани мастер-класс.
2 weeks ago 00:06:05 1
ТОРТ МЕДОВИК “Медовый Пух“ с ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ (Он Буквально ТАЕТ ВО РТУ!)
3 weeks ago 00:10:19 1
Торт НЕЖНОСТЬ с кремом Пломбир БЮДЖЕТНЫЙ торт
3 weeks ago 00:34:41 1
ЧИПСЫ со вкусом КОЛЫ и другие НОВИНКИ наших магазинов! Я в шоке...
3 weeks ago 00:10:56 3
Роскошный торт КРАСНЫЙ БАРХАТ! Идеальный, нежнейший, нереально вкусный! Всегда получается!
3 weeks ago 00:21:26 1
Попробуйте! Совсем не сложно! Букет сирени из БЗК.