Рагу из свиной шеи и сезонных овощей на большую компанию
Индегриенты:
🐷 Свининая шея Сибагро 800 гр;
🍆 Баклажан 2 маленьких или 1 средний;
🥒 Кабачок небольшой;
🍅 3 сочных томата (можно заменить на готовые томаты из коробки);
🧅 Репчатый лук 1 шт;
🥕 Морковь 2 шт среднего размера;
🌶 Болгарский перец 1-2 шт;
🧄 Чеснок 2-3 головки;
🍷 150 мл сухого красного вина;
🥄 1 ст л сахара;
🧈 50 гр сливочного масла;
🌿 Пучок укропа или петрушки.
Специи:
🧂Соль, перец;
🧄Сухой чеснок;
🧉Перетереть в ступке или руками: 2 ч л кориандра, 1 ч л размарина, 1 ч л тимьяна.
Мясо обжарить на разогретой сковородке в небольшом количестве оливкового или подсолнечного масла до золотистой корочки и убрать в сторону. Так мясо запечатается и сохранит все соки.
В этом же масле обжарить на среднем огне лук, морковь с добавлением сахара и сливочного масла минут 10. Затем добавляем томаты, жарим ещё 3-5 минут и возвращаем мясо в сковороду. Перемешиваем, вливаем вино и тушим под закрытой крышкой 1 час на слабом огне.
Сахар даёт моркови и луку карамелизироваться и убирает излишнюю кислотность помидор.
Через час добавляем крупно нарезанные овощи (баклажан, кабачок, перец) соль, перец и специи. Накрываем крышкой и тушим так ещё 30-40 минут на слабом огне.
За 5 минут до готовности добавьте чеснок давленый через чеснокодавку или мелко нарезанный.
Перед подачей посыпать свежей зеленью.
Вот и все, Bon appétit, котятки 🐱
#рецепты #ппрецепт #супрецепт #рецепт #рецептынакаждыйдень #рецептдня #легкийрецепт #быстрыерецепты #nails2022 #ракирецепт #мангал #казан #блюдовказане #чтоприготовить #юлякотораяготовит
17 views
7386
3380
3 weeks ago 00:01:41 1
Закуска за 15 минут. Попробуйте! Вкусно!
1 month ago 03:37:51 1
🔴 Сижу стримлю на ПОХУЙ (хоть 0 зрителей) :) Отвечаю на чат. Моисей Великанов стрим.
1 month ago 00:09:03 1
МОЩНАЯ АНОМАЛИЯ РУЛЕТКИ! НИКОГДА ТАКОГО НЕ БЫЛО! КАЗИНО НА ГТА 5 РП! - GTA 5 RP
1 month ago 00:07:50 1
КЕЙСЫ... - GTA 5 RP
1 month ago 00:00:00 1
🧟♀️SILENT HILL 2 REMAKE #9
1 month ago 00:00:00 1
Прохождение Mafia: Rise and Fall. Сюжетный мод на первую Мафию - Стрим #3
1 month ago 00:43:50 1
Край брошенных деревень. Последние жители таёжных деревень без связи и дорог
1 month ago 00:02:15 3
2 вкусных блюда из тушенки. БЛЮДО из двух ингредиентов МАКАРОНЫ с тушенкой. КАРТОШКА с тушенкой
1 month ago 00:04:34 1
-♬- Angel of the City (~on the Streets of Rage)
1 month ago 00:07:20 1
Что означает “Бхубидж“ или “Бхайдудж“?. What is Meaning of “Bhaubij“ or “Bhaiduj“?