Готовлю свиной шашлык только так!

Свиная шея 2 кг Лук 1 кг Соль 1/2 ст.л (идеально крупная) Чёрный перец 1 ч.ложка Сладкая паприка хлопья 1/2 ст.ложка Острый 1/2 ч.ложка Базилик сушенный 1/2 ст.ложка Кориандр 1 ч.ложка Растительное масло 4 ст.ложка Мясо желательно использовать которое не было замороженным. Нарезаем на порционные куски, ра змеромпримерно с куриное яйцо. Лук пережимаем с солью чтобы получить больше сока, при нанизывании на шампура лук отделяем от мяса, чтобы он не обгорал Маринуем около 2-3 часов Готовность мяса проверяем ножом, надрезав до шампура и цвет мяса должен быть светлым внутри. Для насыщенности аромата, чёрный перец и кориандр советую передробить в ступке перед самим приготовлением.