Сливочный пористый мягкий кулич, который приготовить проще простого!

долго остаётся свежим! Ингредиенты на 3 кулича: •55 гр желтков (3 шт) •100 гр молока •100 гр сливки 20% - 10% •5 гр дрожжей быстродействующих •90 гр сахара •щепотка соли •90 гр сливочного масла •1 ст л ванильного сахара •10 гр цедра апельсина •290 гр пшеничной муки •75 гр цукаты/изюм/вяленая клюква •100 гр кипятка/коньяка Меренга: •2 белка •100 гр сахарной пудры 1. цукаты залить теплым коньяком или кипятком, добавить цедру и ванильный сахар, убрать в строну. 2. Взбить желтки и сахар в пышную массу до побеления, молоко и сливки немного нагреть или использовать комнатной температуры, добавить к желткам, перемешать. 3. Добавить сухие ингредиенты и вымесить тесто, постепенно добавить размягченное сливочное масло, вымесить тесто, оставить в теплом месте на час. 4. С цукатов слить лишнюю жидкость, обвалять в муке и добавить тесто, вымесить. Оставить тесто на расстойку на час, разделить на части, смазанными маслом ру