Festa do leitão: porco no rolete, costela, pernil e sobrepaleta no espeto, lombo e paleta no forno

Mais de 700 quilos de carne suína, sendo 400 de peças inteiras assadas no rolete manual, além de cortes como pernil, lombo, sobrepaleta e paleta preparados no espeto e no forno. Esse foi o cardápio, além dos acompanhamentos, como o chucrute, que fez a alegria de centenas de pessoas que participaram da 22ª edição da Festa do Leitão, na centenária sociedade Concórdia, em Linha Imperial, Nova Petrópolis (RS). Com uma população onde se destacam os descendentes de imigrantes alemães, a tranquila Linha Imperial todos os anos se mobiliza para a festa, que recebem visitantes de outras localidades. Os moradores envolvidos no evento, começam a trabalhar na sexta-feira, preparando as carnes que, depois de temperadas, ficam marinando por 36 horas, até o domingo, quando são colocadas no fogo. Carnes de excelente qualidade, tempero apurado ao longo dos anos de experiência, assadores e cozinheiras dedicados, fazem desta