Шотландская кухня. Суп Каллен скинк.

Шотландский рыбный суп каллен-скинк - густой суп из Каллена - замечательное сочетание рыбы с молоком в первом блюде. Рыба может быть свежей или горячего копчения. Подают как правило в хлебе, сверху посыпают рубленной петрушкой.