Индонезийская кухня. Ачар.

Ача́р — блюдо индонезийской кухони. Представляет собой разновидность пикулей: мелко нарезанные овощи одного либо различных видов, приготовленные в особом маринаде с добавлением сахара и специй. Чаще всего для приготовления блюда используются огурец, морковь, репчатый лук. Ачар может служить закуской или гарниром, а также использоваться как соус для тушения рыбы.