Зимний десерт Зефиросендвич Песочное печенье Нежная начинка

В этом видео мы вместе с вами приготовим изумительные новогодние зефиросендвичи. Снаружи хрустящее рассыпчатое печенье сабле , а внутри ароматный апельсиновый зефир . Зефир будем готовить по заварной технологии. Зефир обязательно получится у каждого. Ингредиенты для печенья: - Мука 240 грамм - Сахарная пудра 80 грамм - Масло сливочное 120 грамм - Яйцо 1 штука - Соль 1 щепотка Ингредиенты для зефира: - Агар-агар 9 грамм - Сок (апельсиновый ) 130 грамм - Пюре ( яблочное ) 160 грамм - Белки 65 грамм - Лимонка 1/3 чайной ложки без горки - Сахар 320 грамм (255 гр в сироп 65 гр в белки) - Цедра одного апельсина