STOLLEN | Рецепт Немецкого Штоллена | Традиционная выпечка на Рождество по проверенным рецептам|

#заметкиизбаварии Штоллен-традиционная немецкая выпечка на Рождество. Запатентованное название “Дрезденский Штоллен“ Рецепт на три Штоллена. Тесто состоит из двух частей: Тесто №1 500 гр Муки тип 550( мука для хлеба и дрожжевого теста) 250 мл Молока 2,5% и выше 25 гр Сахара щепотка соли 60 гр Свежих дрожжей Тесто №2 500 гр Муки тип 550( мука для хлеба и дрожжевого теста) 100 гр Сахара 500 гр Сливочного масла 100 гр Молотого миндаля или миндальная мука щепотка соли 500 гр Изюма без косточек 100 мл Рома 150 гр Цукатов 50гр. Измельченных орехов 0,5 чайной ложки молотого кардамона 0,5 чайной ложки молотой гвоздики 1 чайная ложка Корицы 0,5 чайной ложки мускатного ореха 0,5 чайной ложки аниса Или купить готовую смесь приблизительно 10 гр. Сахарная пудра пачка 250 гр Дополнительно сливочное масло для смазывания штолленов после выпекания и на следующий день