Мастер-класс по заточке японских ножей с Кодзи Хаттори (MASAHIRO). Часть 3. Ножи для японской кухни

Заключительное видео мастер-класса главы компании MASAHIRO Кодзи Хаттори по заточке на водных камнях. На этот раз мастер рассказал о заточке традиционных японских ножей, ответил на вопросы зала, а также продемонстрировал особенности заточки и полировки Дебы (кухонного ножа для разделки рыбы). Купить точильные водные камни: