Невероятное вкусное тесто! Сладкие сочные пирожки с щавелем!
Пирожки с щавелем получаются необыкновенно мягкие, румяные, тесто сдобное, воздушное,
много сочной, ароматной, кисло-сладкой начинки.
Рекомендую приготовить. Очень надеюсь, что и вам такие пирожки придутся по вкусу!
Друзья! Если вам понравился рецепт, буду рада, если вы:
📢 ПОДЕЛИТЕСЬ ЭТИМ ВИДЕО СО СВОИМИ ДРУЗЬЯМИ в соцсетях, а рецепт сохраните у себя на странице! ИМ БУДЕТ ПРИЯТНА ВАША ЗАБОТА, а ВАМ УДОБНО!)
👍 ОЦЕНИВАЙТЕ РЕЦЕПТ! 👍 - так я пойму, как вам рецепт!
📝 ЗАДАВАЙТЕ ВОПРОСЫ в КОММЕНТАРИЯХ! Давайте общаться!)
Ингредиенты:
Мука пшеничная - /-500 г.
Дрожжи сухие быстродействующие - 7 г. (20 г прессованных)
Сахар - 80 г.
Соль - 1/2 ч. л.
Молоко теплое - 100 мл.
Кефир тёплый - 100 мл. (можно любой жирности)
Сливочное масло растопленное - 40 г.
Яйцо - 1 шт Яичный белок - 1 шт. (желток на смазку)
Масло растительное - 30 мл.
Для начинки:
Листья щавеля - 500 г.
Сахар - 100 г. по вкусу
Кукурузный крахмал - 30 г.
Для обмазывания:
Желток 1 ст. л. молока
Масло растительное или сливочное
Приготовим тесто.
1 Тёплое молоко, дрожжи, сахар, перемешать. Если вы в своих дрожжах не уверены, оставьте смесь на 10-15 минут, до появления пенной шапочки, если этого не произойдет значит дрожжи не активные и нужно использовать другие.
2 В чашу для замешивания теста выливаю кефир, яйцо и яичный белок (желток оставим для смазки пирожков перед выпечкой), соль, сахар, дрожжи, растопленное сливочное масло, растительное масло, перемешать.
Не забывайте все продукты для дрожжевого теста должны быть комнатной температуры.
3 Затем частями добавить просеянную муку и замесить тесто. Не спешите добавить всю ту муку которая указана в рецепте, мука разная с разной влажностью и её может понадобиться немного меньше или больше чем указано в рецепте, нужно ориентироваться на консистенцию теста.
4 Тесто и миску смазать растительным маслом. Накрыть тесто полиэтиленовой пленкой и оставить в тепле на 1-1,5 часа, для подъёма.
Приготовим начинку.
5 Щавель перебираем, промываем, если стебли крупные жесткие, лучше их обрезать, молоденькие можно оставить. Готовят начинку как из сырого, так и бланшированного щавеля - я бланширую. Нарезанный щавель обдать кипятком. Он тут же меняет цвет и уменьшается в объеме в 3-4 раза в таком виде начинки больше помещается и уходит лишняя кислота.
6 Даем воде полностью стечь, дополнительно можно обдать холодной водой и хорошо отжать. Так же нам понадобится сахар и кукурузный крахмал.
7 Тесто подошло и увеличилось в объёме.
8 Тесто обминаем, делим на небольшие кусочки (примерно по 60 г) и скатываем в шарики (у меня получилось 15 шариков), прикрываем пленкой и оставляем минут на 10.
9 Каждый шарик раскатать в лепешку, при необходимости присыпайте стол и тесто мукой. В центр насыпаю немного крахмала (0,5ч.л.), затем щавель (1,5 ч. л.), сверху сахар (1ч.л.). Соединить края теста, хорошо защипнуть, формируя треугольники.
10 Выложить пирожки швом вниз на противень, выстеленный пергаментной бумагой или ковриком для выпечки на расстоянии друг от друга. Накрыть пленкой и оставить на расстойку на 20-30 минут.
Желток размешать с одной столовой ложкой молока и смазать аккуратно этой смесью пирожки.
Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов 20-25 минут, до румяного цвета. Учитывайте особенности своей духовки. Горячие пирожки смазать маслом, чтобы корочка была мягкая.
11 Пирожки с щавелем готовы! Приятного аппетита!
#ПирожкиСЩавелем #ВыпечкаОтКоршиковойЛюбови #РецептыОтКоршиковойЛюбови #КоршиковаЛюбовь #ПирогиОтКоршиковойЛюбови
3 views
258
71
5 months ago 00:54:55 1
26 САЛАТОВ на Новогодний Стол 2024. Быстро, Красиво и Очень Вкусно!
5 months ago 00:01:47 2
Ну очень вкусно. Обязательно попробуйте!
5 months ago 00:05:27 1
ВКУСНАЯ КАРАМЕЛЬ 3 рецепта. Сливочная, шоколадная, взбитая | Очень вкусно
5 months ago 00:06:07 1
Котлеты не готовлю! Вкуснее в жизне не ела! Меня научила этому ТРЮКУ бедный еврей! НЕВЕРОЯТНО ВКУСНО
5 months ago 00:01:46 6
Просто, сытно и очень вкусненько!
5 months ago 00:06:05 1
Гениально и Невероятно просто Очень вкусные Песочные коржи для торта
5 months ago 00:04:40 1
Скорее сохраняйте рецепт! Очень вкусный и сочный пирог с мандаринами! Простой и быстрый рецепт
5 months ago 00:02:22 1
НЕИМОВЕРНАЯ ВКУСНЯТИНА! СЫРНЫЙ СУП С КОПЧЕНОСТЯМИ ГОТОВИТСЯ ОЧЕНЬ БЫСТРО И ПРОСТО
5 months ago 00:02:45 1
Супер быстро и очень вкусно|Чебуреки в лаваше!!!
5 months ago 00:03:59 1
Бюджетный десерт ЗИМНИЕ ШАПКИ! Очень вкусно, быстро! БЕЗ выпечки, желатина и яиц, твет во рту!
5 months ago 00:12:31 1
Вот как надо запекать картошку! Запечённая картошка и салат из морковки
5 months ago 00:16:18 1
Очень рассыпчатый плов за 30 минут, как приготовить плов, вкусный быстрый плов дома не: по Узбекский
5 months ago 00:02:10 1
Очень ВКУСНЫЙ Салат за 5 МИНУТ из Доступных Продуктов! Быстрый и Простой Салат БЕЗ ВАРКИ!
5 months ago 00:00:25 1
Вкусный и очень Быстрый Паштет из Селедки! Легко и очень вкусно, Покорит любого! #shorts
5 months ago 00:05:18 1
СТЕКЛЯННОЕ ПЕЧЕНЬЕ праздничное, вкусное, необычное | Очень вкусно
5 months ago 00:02:20 1
Салат который я поставлю на Новогодний Стол Потрясающий салат за 15 минут.САЛАТ из простых ПРОДУКТОВ
5 months ago 00:00:09 1
очень вкусно
5 months ago 00:00:21 1
Быстрая и очень хрустящая МИНИ ПИЦЦА 😋 tanya_kalyagina - tanya_kalyagina
5 months ago 00:00:59 1
Завтрак за 5 минут! Быстро и очень вкусно!
5 months ago 00:03:17 1
Салат "Женская слабость", ему нет равных. Влюбляет в себя всех кто пробует! Очень советую!
5 months ago 00:12:29 1
ПОТРЯСАЮЩЕ ВКУСНЫЙ РОЖДЕСТВЕНСКИЙ ШТОЛЛЕН ❄️ | Простой Рецепт Выпечка | Кулинарим с Таней
5 months ago 00:00:22 1
Очень вкусный и воздушный слоеный салат🔥
5 months ago 00:02:12 1
Суп ЯНВАРСКИЙ Готовлю гостям, когда надоедают салаты и закуски!
5 months ago 00:05:14 1
НИ ОДНОГО ПРАЗДНИКА БЕЗ ЭТОГО САЛАТА! Очень вкусный салат “ОБЖОРКА“ | Кулинарим с Таней