Самый Пропитанный и Тающий во Рту Пирог (Торт) «Три Молока» | Three Milk Cake | Tanya Shpilko

Пирог (Торт) “Три Молока“ один из самых популярных в латино-американской кухне! Ванильный бисквит, обильно пропитанный тремя видами молока, которые дополняют друг друга, делая вкус ярче и богаче, со сливочным кремом… Получается нежнейший и тающий во рту десерт! Особенно понравится тем, кто любит влажную, пропитанную выпечку и молочный вкус. Все довольно просто и без заморочек. Рецепт: на форму 25х35 см У кого нет весов, я использую стакан объемом 250 мл Бисквит: 1 ст. (150 г) просеянной муки ~ 1 ст. (200 г) сахара (¾ к желткам и ¼ к белкам) ⅓ ст. (80 мл) молока комнат темп-ры 5 крупных яиц (1 категория) ¼ ч. л. соли 1 ч. л. ванильного экстракта (или заменить часть сахара ванильным сахаром) 1 ½ ч. л. разрыхлителя Пропитка: (здесь важна густая консистенция, поэтому используется жирное молоко/сливки и сгущенка) 1 ст. (300 г) сгущенки 1 ст. (250 г) концентрированного молока 7,1% жирности (как вариант, можно топленое)