Лимонный кекс с маскарпоне

Ингредиенты: Мука - 180 гр Яйца - 2 шт Маскарпоне - 250 гр Лимон - 1 шт Разрыхлитель - 1 ч.л Сахар - 100 гр Сливочное масло - 130 гр Сахарная пудра Приготовление: Мягкое сливочное масло взбить с сахаром до пышности. Ввести по одному яйца, тщательно перемешивая. Добавить цедру одного лимона и сок одного лимона (50 грамм), 150 грамм маскарпоне, муку и разрыхлитель. Замешать густое тесто. Вылить тесто в форму и отправить в духовку при 160 градусов до сухой зубочистки, примерно 40 минут. Оставшиеся 100 грамм маскарпоне взбить с сахарной пудрой и нанести на готовый кекс. Кекс не получается воздушным и легким, благодаря маскарпоне, он приобретёт невероятную особенную текстуру.