How to preserve food / DIY / Conserver ses aliments

TUTO : Lacto-fermentation : ées Pasteurisation : égumes Durant cette neuvième escale du tour de France des low-tech l’équipe apprend à faire des conserves ! AUTOUR DE L’HABITAT DURABLE Aujourd’hui, environ 1/3 de la production alimentaire mondiale est gaspillé chaque année. 50% de ce gâchis se passe dans nos maisons. En regardant de plus près les chiffres l’équipe s’est rendu compte que les aliments les plus touchés étaient les fruits (19%) et les légumes (31%). C’est avec ce constat en tête qu’ils sont allés rencontrer Claire Yobé, agricultrice dans les Côtes d’Armor, afin d’apprendre à faire des conserves pour les fruits et légumes. Ils espèrent ainsi encourager chacun à éviter tout gâchis ! Rappelez-vous, la connaissance est vivante ! Alors n’hésitez pas à faire profiter tout le monde de remarques ou interrogations ! Partagez-les dans l’espace discussion de la notice : Lacto-fermentation : :Conserves_lactofermentées Pasteurisation : :Pasteurisation_de_fruits_et_légumes Les réponses y seront faites et le tutoriel sera complété avec ces informations supplémentaires. TRADUCTION COLLABORATIVE Contribuez à la traduction des vidéos du Low-tech Lab en anglais, en espagnol... : COMMENT SUIVRE LE PROJET Pour suivre les découvertes de l’équipe du Low-tech Tour, rendez-vous sur le facebook : Low-tech Lab - Nomade des Mers ou sur notre site internet Licence vidéo : CC-BY-NC-ND-SA