Рецепты | Соленья | Закрутки

### Пикантный салат на зиму **Ингредиенты:** - Капуста – 2 кг - Морковь – 1,5 кг - Болгарский перец – 1,5 кг - Огурцы – 1,5 кг - Помидоры – 2 кг - Острый перец – 3 шт (по желанию меньше) - Соль – 4 ст. ложки - Сахар – 160 г - Уксус 9% – 250 мл - Растительное масло – 500 мл **Выход: 10 кг салата.** Для 0,5 литровых банок потребуется 20 штук, для 0,7 литровых – 14 банок. **Приготовление:** Капусту тонко нашинкуйте, посолите половиной соли и хорошо помните. Морковь натрите для корейской. Остальные овощи нарежьте произвольно. Смешайте все овощи, добавьте оставшуюся соль, сахар, уксус и масло. Оставьте на час для выделения сока. Разложите по стерилизованным банкам, залейте соком и стерилизуйте 10 минут с момента кипения. Закройте крышками и укутайте до остывания. Ваша заготовка готова!