Зефир к 14 февраля

Ставь лайк , подписывайся! приходи на курс! РЕЦЕПТ: В ДЕЖУ: 100гр яблочного густого пюре 100гр бананового пюре 100гр сахара 50-55гр белка В КОВШ: 140 гр воды 12гр агара силой 900(если любите более плотный зефир можете взять 14грамм) 225гр сахара Взбить пюре, белок и сахар в пышную массу Сварить сироп до “сопельки“, влить сироп в белковую массу, отсадить зефир. Дать стабилизировать в течении 12-24 часов, опудрить и хранить в контейнере 3-5 дней при комнатной температуре