МЕНЮ НА НОВЫЙ ГОД 2024 из 11 рецептов🎄 Новогодний стол 2024! Новогоднее меню 2024 | Оливьедка

🎂РЕЦЕПТ ТОРТА С ЭТОГО МЕНЮ⬇ 🎂 🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄 Предлагаю Вашему вниманию меню на Новый год 2023. Все представленные блюда очень простые в приготовлении и вкусные. На новогодний стол 2023 я подобрала 3 салата, 5 новогодних закусок, мясной рулет, картофель в духовке и конечно же очень вкусный шоколадный тортик, который выйдет следующим рецептом, чтобы это большое новогоднее меню 2023 не утяжелять. 🎄БЮДЖЕТНОЕ меню на Новый год из 10 рецептов за 2000р➡ 🎄“УПРОЩЕННОЕ“ меню на Новый год ➡ 🎄 МЕНЮ НА НОВЫЙ ГОД ➡ 🎄 МЕНЮ НА НОВЫЙ ГОД(ДЛЯ ТЕХ У КОГО МАЛО ВРЕМЕНИ) ➡ ⭐МЯСО на Новогодний стол ➡ 🎀 Еще МЯСО НА НОВЫЙ ГОД ➡ 🎄 5 САЛАТОВ НА НОВЫЙ ГОД ➡ 🎁 ЗАКУСКИ НА НОВЫЙ ГОД ➡ 00:00 - Вступление 00:20 - Закусочный торт 05:33 - Закусочный рулет “Новогоднее полено“ 08:51 - Закусочные эклеры 14:12 - Маринованная селедка 15:48 - Салат “Искра“ 17:01 - Заправка для салатов вместо майонеза 18:12 - Салат “Старая гавань“ 20:14 - Закуска из помидоров 21:36 - Неклассический салат Оливье 22:42 - Мясной рулет 25:33 - Картофель в духовке 🎄ЗАКУСОЧНЫЙ ТОРТ 📖Ингредиенты: Тесто слоеное дрожжевое: 1кг – 4 пластины Два узкий слоя крема: Сливки 33%: 200мл Творожный сыр: 150г Укроп: 1 пучок Желатин: 5г вода 30мл Соль по вкусу Широкий слой крема: Форель слабосоленая: 150г Сыр творожный: 200г Сливки 33%: 300мл Желатин: 10г вода: 60мл Соль по вкусу Верх торта: Сметана: 300г Желатин 5г вода 30мл Соль по вкусу 🎄ЗАКУСОЧНЫЙ РУЛЕТ “НОВОГОДНЕЕ ПОЛЕНО“ 📖Ингредиенты: Печень куриная: 600г Лук репчатый: 1шт Сливки: 150мл (20-30%) Яйца: 3шт Молоко: 50мл Твердый сыр: 200г Мука: 25г Соль: ½ ч.л в паштет и начинку Перец черный молотый Красные ягоды и петрушка по желанию для украшения 🎄ЗАКУСОЧНЫЕ ЭКЛЕРЫ СО СВЕКОЛЬНЫМ КРЕМОМ 📖Ингредиенты: Эклеры: Вода: 250мл Сливочное масло 82.2%: 100г Сахар: 8г Соль: 2г Мука (у меня 12г белка, но отлично будет еще 13г белка): 150г Яйца: 4,5 шт ( /- в зависимости от размера и теста) Начинка: Свекла: 3шт (400г) Творожный сливочный сыр: 100г Сметана густая: 50г Чеснок: 1шт Соль: щепотка Сельдь филе: 150г 🎄МАРИНОВАННАЯ СЕЛЕДКА 📖Ингредиенты: Сельдь: 2шт Лук репчатый: 1 крупная Вода: 1л Соль: 60г Сахар: 50г Уксус 9%: 30мл Масло раст: 70мл Лавровый лист: 2шт Душистый перец горошком: 4шт Черный перец горошком: 10шт 🎄САЛАТ “ИСКРА“ 📖Ингредиенты: Куриное филе: 200г Консервированные ананасы: 120г Мандарины: 2шт Сыр твердый: 120г Огурец свежий: 1шт (150г) Рецепт заправка для салата: Шкурка от мандаринов для подачи (целые половинки) 🎄ЗАПРАВКА ДЛЯ САЛАТОВ ВМЕСТО МАЙОНЕЗА 📖Ингредиенты: Сметана густая: 100г Горчица готовая столовая: 1 ч.л Желток от вареных яиц: 3шт Соль: 1/3 ч.л Перец черный и 1 ч.л лимонного сока по желанию 🎄САЛАТ “СТАРАЯ ГАВАНЬ“ 📖Ингредиенты: Печень трески: 250г (1 банка) Картофель: 3шт Яйца: 3шт Морковь: 2 шт Сыр плавленый 2шт (по 80г каждый) Яблоки: 1 шт Орехи грецкие: 30г Заправка для салата или майонез 🎄ЗАКУСКА ИЗ ПОМИДОРОВ 📖Ингредиенты: Помидоры черри: 1050г Творожный сыр: 150г Пучок укропа Чеснок: 1-2зубчика Соль по вкусу Шпажки по кол-ву помидорок Для подачи по желанию: листья салата и твердый сыр 🎄САЛАТ ОЛИВЬЕ С ЯЗЫКОМ 📖Ингредиенты: Картофель: 4 небольшие Морковь: 2 средние Яйца: 3-4 шт Маринованные огурцы: 4 средних Горошек консервированный: 200г Язык свиной: 2шт или говяжий Заправка для салата или майонез КАК СВАРИТЬ ЯЗЫК: 🎄МЯСНОЙ РУЛЕТ 📖Ингредиенты: Фарш: 600г Панировочные сухари: 2 ст.л 1 яйцо (разделить на белок и желток) Сладкая паприка: 1 ч.л Чеснок сушеный: 1 ч.л Зелень сушеная: 1 ч.л Перец черный молотый Яйца: 5шт Шпинат: 50г Слоёное тесто: 250г (бездрожжевое) Присыпка кунжутом по желанию: 5г 🎄КАРТОФЕЛЬ В ДУХОВКЕ 📖Ингредиенты: Картофель: 4 крупных Сыр Фета: 200г Сыр твердый: 40г Чесно6 1-2 зуб Перец. Соль по вкусу Зелень по желанию