Торт Кокосово-вишневый

Бисквит: ▫️Мука - 75 г ▫️Мука миндальная - 50 г ▫️Кукурузный крахмал - 25 г ▫️Яйца - 4 шт ▫️Сахар - 150 г ▫️Кокосовая стружка - 40 г ▫️Сливочное масло - 40г Сырный слой: ▫️Творожный сыр - 300 г ▫️Сахар - 60 г ▫️Яйцо - 1 шт ▫️Кокосовое молоко - 80 г ▫️Кокосовая стружка - 1 ст.л Вишневый конфитюр: ▫️Вишня - 200 г ▫️Сахар - 35 г ▫️Кукурузный крахмал - 10 г Для приготовления бисквита: 1. Яйца комнатной температуры разделить на белки и желтки. 2. Взбить белки до плотных пиков, постепенно всыпая сахар. 3. Желтки взбить с ванильным сахаром до просветления. Добавить масло, взбить. 4. Муку просеять с крахмалом и миндальной мукой. 5. К белкам добавить желтки, всыпать муку и кокосовую стружку. Перемешать. 6. Выпекать при 170 градусах примерно 30-40 минут. Для приготовления сырного слоя: 1. Творожный сыр (комнатной температуры) взбить с сахаром и кокосовым молоком. 2. Добавить яйцо и перемешать. 3. Добавить кокосовую стружку и вновь перемешать до однородности. 4. Выпекать при 110 градусах примерно 90 минут. 5. Остудить и убрать в холодильник минимум на 6 часов. Для приготовления вишенного конфитюра: 1. Замороженную вишню смешать с сахаром и довести до кипения. 2. Влить разведённый в 30 г воды крахмал и проварить ещё 3 минуты. 3. Снять с огня. Остудить. Приятного аппетита🍰 Пишите в комментариях, если понравился тортик😌