ИДЕАЛЬНОЕ ЗАВАРНОЕ ТЕСТО НА КРУТОМ КИПЯТКЕ: ДЛЯ ВАРЕНИКОВ, ПЕЛЬМЕНИЙ, ЧЕБУРЕКОВ. БАБУШКИН СЕКРЕТ.

Сегодня поделюсь с вами рецептом заварного теста для вареников, пельменей, мантов и чебуреков. Оно получается просто изумительным – это удачное пластичное тесто мало того, что легкое и быстрое в приготовлении, но еще замечательно раскатывается до супертонкого состояния. Кроме того, домашние вареники и пельмени из этого теста смогут лепить даже дети – тесто не рвется, края запросто скрепляются, а при варке или приготовлении на пару изделия не расклеиваются. Подготовленные для дальнейшего приготовления вареники и пельмени можно замораживать – после отваривания заварное тесто не трескается, а готовые изделия получаются как только что слепленные. Кстати, начинку для вареников и пельменей вы можете использовать как сладкую, так и несладкую – тесто ведь универсальное. А еще попробуйте чебуреки на заварном тесте - оно просто замечательно подходит для этого дела! Для заварного теста. - на 1стакан кипятка: - три стакана муки - три ст.ложки ростительного масла ( без запаха) - 1 яйцо - 1 ч. ложк