Охлаждение испарением

Люди, живущие в жарком и сухом климате, могут хранить продукты питания в холодильниках, работающих без потребления электроэнергии. Такие холодильники работают за счёт постоянного испарения влаги. Для испарения требуется энергия, которая подводится из окружающего воздуха и из внутреннего объёма холодильника. Холодильник остывает до такой температуры, при которой испарение может идти за счёт тепла, подводимого извне.