Свиной карбонад от шефа

Нам понадобится: Корейка свин. 1 кг Зелень 80 гр Чеснок 1 головка Масло сл 100 гр Соль по вкусу Перец по вкусу Тимьян свежий 3 гр Томаты вяленые 7 шт.