Управление персоналом в ресторане: планирование доходов

Если вы организуете совещания только в те моменты, когда ваше терпение иссякло, то такие совещания, как правило, бессодержательны. Когда вам нужно собрать совещание, чтобы сбросить стресс и в громких выражениях объявить сотрудникам о вашем отношении к ним и к их работе, вы, выплеснув свой гнев на сотрудников, будете чувствовать себя после этого только хуже. Для владельца такие ситуации — четкий сигнал, что нужно переходить к регулярному менеджменту. По какому принципу его выстраивать и на что именно нужно обратить внимание — смотрите в этом видео.