Доброе утро. Суббота. Фрагмент выпуска от . Мигас из черствого хлеба от Марии Суровой.

Вам понадобится: чёрствый хлеб — 200 г, лук красный — 2 шт., оливковое масло — 50 г, грудка копченая — 50 г, перец сладкий — 2 шт., чеснок — 4 зубчика, колбаска охотничья — 30 г, колбаса чоризо — 50 г, помидор — 1 шт., петрушка — 3 веточки, виноград — 100 г, соль — по вкусу. Хлеб замочите питьевой водой комнатной температуры, накройте плёнкой и дайте постоять 20-30 мин. Хлеб должен стать не мокрым, а влажным, чтоб мякиш крошился, а не слипался. Лук, овощи и мясные ингредиенты мелко нарежьте. Обжарьте лук на оливковом масле, добавьте копченую грудку и перец, жарьте пять минут, добавьте чеснок, снимите с огня и сложите в миску. Хлеб накрошите и обжарьте на той же сковороде, до золотистой корочки. Продолжая жарить, добавьте колбасу, овощную смесь с грудкой и в самом конце — помидор. Прогрейте ещё минуту и подавайте, украсив зеленью и виноградом.