Технология производства хлеба от выращивания зерна до выпечки хлеба курсовая работа проект
Материал в редактируемых форматах можно скачать со страницы -
Технология производства хлеба. От выращивания зерна до выпечки хлеба.
Пояснительная записка состоит из анализа линий производства хлеба, а также проведён анализ машин для заданных технологических режимов. Составлен график технологического процесса, разработана безопасность и экологичность проекта.
Выполненная работа представляет собой проект линии по выработке хлеба белого формового из пшеничной муки высшего сорта массой 0,65 кг. Проект выполнен с использованием классической технологии приготовления пшеничного хлеба на большой густой опаре, позволяющей выпускать традиционный продукт стабильно высокого качества. Выработка хлеба осуществляется при использовании непрерывного приготовления опары и теста в бункерном тестоприготовительном агрегате И8-ХТА-12 и выпечки изделий в расстойно-печном агрегате Г4-РПА-30, что стабилизирует качество продукции и позволяет снизить трудозатраты при производстве, и, следовательно, понизить себестоимость и повысить рентабельность выпускаемой продукции. Спроектированная линия частично механизирована: полностью механизированы операции дозирования сырья, приготовления опары и теста, разделки, расслойки, выпечки и выгрузки хлеба. Проектом предусмотрено бестарное хранение муки и солевого раствора, что является прогрессивным направлением в механизации хлебопекарных предприятий. Ручной труд предусмотрен при укладке готовых изделий на лотки и при подготовке дополнительного сырья (приготовление дрожжевой суспензии и растворении молочной сыворотки).
#Чертёж #Dwg #cdw #AutoCAD #Чертежи #Автокад #Проекты #Компас #Расчёты #Цех #Производство #завод #Дипломный #Проект #Чертеж #Dwg #Dwgформат #диплом #drawing #расчет #Производствохлеба #Студенты #курсовая #курсовой #ВКР #Диплом #Дипломнаяработа #Хлеб #учёба #Студент
7 views
1167
258
7 months ago 00:27:32 1
Садовая дорожка ЛЁГКАЯ, ДЕШЁВАЯ, ПРОСТАЯ и КРАСИВАЯ своими руками!
7 months ago 00:11:59 1
1.4. Технологическая подготовка производства
7 months ago 00:12:31 1
Технологическая подготовка производства. Основные задачи подготовки производства
7 months ago 00:22:12 1
Метро не строили а откопали - новые факты | нашли допотопное депо под Сокольниками ?
7 months ago 00:08:45 1
Правда или нет? Безопасен ли состав Energy Diet Smart
7 months ago 00:31:44 1
Крутой прокол «Совэлмаш»
7 months ago 00:13:36 1
Первая в мире фабрика гуманоидных роботов // Новый релиз OpenAI // ИИ для универсальных роботов
7 months ago 00:48:34 1
Дом из соломы. Экодом из соломенных панелей. Самый продуманный дом в мире.
7 months ago 00:27:44 1
НОВАЯ ФИЛОСОФИЯ ЖИЛЬЯ | Обзор современных МОДУЛЬНЫХ ДОМОВ, BY home
7 months ago 00:06:19 1
Роботы на службе в армии — Юмористическое шоу «Уральские пельмени» — Армейский юмор
7 months ago 00:03:25 1
АВАТАР: новый русский трейлер
7 months ago 00:14:59 1
Как подшить джинсы с сохранением фабричной варки своими руками? ┃#мастеркласс #джинсы
7 months ago 00:03:59 1
Технология изготовления резиновых пресс-форм. Ювелирные технологии.
7 months ago 00:26:32 1
Высокие тёплые ГРЯДКИ своими руками! ПРОСТОЙ СЕКРЕТ 100% ЭФФЕКТ!
7 months ago 00:08:32 1
Нет, больниц у нас нет... Какие больницы?! НАС ЛЕЧАТ НА ВОКЗАЛЕ... В ЗАЛЕ ОЖИДАНИЯ
7 months ago 00:52:04 1
БОГЛАЕВ: Кто поднял вопрос, что надо заканчивать? // Про технику, Беларусь и Россию, БЕЛДЖИ
7 months ago 00:54:57 1
Роскомнадзор забанил Badcomedian | Каким будет Чебурашка 2 | Невский снял ужасы [ГНК #119]
7 months ago 00:55:59 1
Техноромантики (2021) / История первой техно-поп группы в СССР / Документальный фильм Влада Куракина
7 months ago 00:33:01 1
Стена из ВАТЫ своими руками в Доме за 1000$
7 months ago 00:02:56 1
История конвейера. Кто придумал конвейер
7 months ago 00:01:01 1
Collagen // Уникальный комплекс для поддержки организма
7 months ago 00:09:15 1
Китай начал поставлять в Россию ПЛАСТИКОВУЮ ЕДУ - яйца мясо хлеб. ЖУТЬ. Чем нас кормят на самом деле
7 months ago 00:22:45 1
Акметрон: предлагаем китайские аналоги, которые не хуже именитых брендов. Руслан Тюкаев
7 months ago 00:23:22 1
Изготовление малахитовой чаши! Малахит и мрамор методом литья!