ИКРА ИЗ КАБАЧКОВ / НУ ОЧЕНЬ ВКУСНАЯ КАБАЧКОВАЯ ИКРА НА ЗИМУ / Пошаговый рецепт

ИКРА ИЗ КАБАЧКОВ / НУ ОЧЕНЬ ВКУСНАЯ КАБАЧКОВАЯ ИКРА НА ЗИМУ / Пошаговый рецепт Ингредиенты: - 3 кг. очищенных кабачков - 6 шт. средние головки лука (вес - 800 г) - 6 морковок (вес - 800 г) - 5 шт. болгарского перца (вес - 300 г) - 10 зубчиков чеснока - 200 мл. подсолнечного масла - 100 г. сахара - 50 г. соли (или по вкусу) - 300 г. томатной пасты - 0,5 ч. л. перца черного молотого - 50 мл. 9% уксуса Помойте морковку, кабачки и болгарский перец холодной водой. После этого снимите с моркови и кабачков кожуру ножиком или с помощью овощечистки. У перца удалите сердцевину, очистите лук и чеснок. Все промойте под холодной водой. Подготовьте овощи: нарежьте кабачки, репчатый лук, чеснок и болгарский перец. На среднюю терку измельчите морковь. По отдельности обжарьте на растительном масле овощи до готовности и выложите все в кастрюлю с толстым дном. Добавьте сахар, соль, томатную пасту, черный молотый перец. Отправьте все на огонь. Аккуратно пер