Для теста:
масло сливочное - 100 г,
молоко - 200 г,
дрожжи сухие быстродействующие - 8 г,
сахар - 120 г,
яйцо – 2 штуки (один желток для смазки),
цедра половины апельсина (лимона),
соль – половина чайной ложки,
ванильный сахар – 1 ст. л.,
мука пшеничная высшего сорта - 600-650 г.
Для начинки:
изюм - 80-100 г,
масло растительное для слоения.
Для глазури:
сок половины лимона (или четверти апельсина),
сахарная пудра – 4-5 ч. л. (с горкой).
1. К тёплому молоку добавляем 1 ст. л. сахара из общего количества, сухие дрожжи и 2 ст. л. просеянной пшеничной муки. Все перемешиваем до однородной консистенции. Оставляем в теплом месте на 15 минут до образования “пенной шапочки“.
2. В миске взбиваем яйцо, белок от яйца, сахар, ванильный сахар и соль. Выливаем к этой смеси готовую опару и растопленное остывшее сливочное масло, цедру лимона. Все хорошо перемешиваем до однородности.
3. Частями добавляем просеянную пшеничную муку до получения мягкого, однородного, не липнущего к рукам теста. Тесто оставляем для подъёма на 1,5 ч. Изюм заливаем тёплой водой на 20 минут.
4. Поднявшееся тесто делим на 10 равных кусочков, скатываем шарики и прикрываем на 10 минут. Изюм промываем под проточной водой и даем просохнуть.
5. Каждый шарик теста раскатываем тонко в прямоугольник, смазываем растительным маслом и посыпаем изюмом.
6. Прямоугольник сворачиваем по длине в рулетик, разрезаем его вдоль на 2 части, оставляя 1см неразрезанным. Заготовку переплетаем в жгутик и сворачиваем в форме кольца.
7. Дрожжевые булочки выкладываем на противень, выстланный бумагой для выпечки, накрываем салфеткой и оставляем на расстойку на 15 минут.
8. Желток взбиваем с 2-мя ч. л. воды до однородности и смазываем булочки.
9. Духовку разогреваем до 180 градусов. Выпекаем булочки в духовке 25 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой.
10. Лимонный сок смешиваем с сахарной пудрой. Горячие булочки сразу смазываем этой глазурью.
11. Очень мягкие, ароматные, вкусные булочки готовы. Всем желаю приятного чаепития!
#baking #video #вкусныерецепты #кулинария #видеорецепты #вкусныерецептытут #выпечка #булочки #тесто #простоивкусно #фоторецепты
Сайт:
группа в ОК:
видеоканал в ОК:
группа в facebook:
группа в ВК:
видеоканал в Ютуб - @user-bi9fk8my6b/videos
ДЗЕН:
Интересные рецепты:
Творожные палочки -
Слоеные конвертики с начинкой -
Сочники с творогом -
Печенье с творогом -
1 view
620
136
2 weeks ago 00:00:14 223
Выпечка и десерты
2 weeks ago 00:13:31 1
ДАЖЕ ВЫМЕШИВАТЬ НЕ НУЖНО!!! Мягкие, сладкие, влажные куличи Пасха 2024 | Кулинарим с Таней
2 weeks ago 00:04:59 1
Всего ЧЕТЫРЕ ингредиента! ЛЁГКИЙ и НЕЖНЫЙ Салат “ФЕЯ“ | Кулинарим с Таней
2 weeks ago 00:11:57 1
🍕Идеальное тесто для пиццы! Два рецепта вкусной домашней пиццы в духовке!🍕
2 weeks ago 00:08:01 1
НЕВЕРОЯТНО ВКУСНЫЙ Салат “ВЕНЕЦИЯ“ на праздничный стол! | Кулинарим с Таней
2 weeks ago 00:06:08 1
УДИВИТЕЛЬНО ВКУСНЫЙ салат “ДАМСКИЙ“ | Кулинарим с Таней
2 weeks ago 00:08:01 1
БЕЗУМНО ВКУСНАЯ КАРАМЕЛЬНАЯ ПАСХА!!! Быстрый Рецепт | Кулинарим с Таней
2 weeks ago 00:10:23 1
ЛЕНИВЫЕ СОЧНИКИ за СЧИТАННЫЕ МИНУТЫ! ИДЕАЛЬНАЯ ВЫПЕЧКА к чаю | Кулинарим с Таней
2 weeks ago 00:11:59 1
КРЕМОВЫЕ БУЛОЧКИ на ПАСХУ! Булочка “ЛАКОМКА“ | Кулинарим с Таней
2 weeks ago 00:08:56 1
Советские Булочки с Изюмом❤️ТЕ САМЫЕ
2 weeks ago 00:13:46 1
БЕЗУМНО ВКУСНЫЙ Торт ТВОРОЖНЫЙ ПЛОМБИР! | ПОНРАВИТСЯ Всем | Кулинарим с Таней
2 weeks ago 00:10:59 1
Пирожное КАРТОШКА!!! Любимое лакомство | Кулинарим с Таней
2 weeks ago 00:11:32 1
Торт “БАУНТИ“ ПОТРЯСАЮЩЕ ВКУСНЫЙ и БЫСТРЫЙ | Кулинарим с Таней
2 weeks ago 00:20:46 1
Ах, эти булочки! 25 способов формования домашних сдобных булочек! Формуем простые и сахарные булочки
2 weeks ago 00:11:59 1
БЫСТРЫЙ Торт “МОЛОЧНЫЙ ЛОМТИК“ ИДЕАЛЬНЫЙ ДЕСЕРТ для ДЕТЕЙ и ВЗРОСЛЫХ | Кулинарим с Таней
2 weeks ago 00:08:36 1
Булочки Краффины Простой рецепт✨Праздничной выпечки
2 weeks ago 00:13:49 1
БУКВАЛЬНО ТАЕТ во рту!😍 Торт “НЕЖНЫЙ БАРХАТ“! | Кулинарим с Таней
2 weeks ago 00:07:23 1
Даже кушать жалко! 5 новых идей из дрожжевого теста, которыми можно удивить!
2 weeks ago 00:10:33 1
МЯГКИЕ как ПУХ! УДИВИТЕЛЬНО ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ | БУЛОЧКИ к чаю | Кулинарим с Таней
2 weeks ago 00:08:04 1
До чего же ВКУСНО!! Всего ТРИ ингредиента! ЗНАМЕНИТЫЙ ИСПАНСКИЙ торт САНТЬЯГО | Кулинарим с Таней
2 weeks ago 00:08:01 1
ИСЧЕЗАЕТ МГНОВЕННО!! НЕЖНОЕ ТВОРОЖНОЕ ПЕЧЕНЬЕ к чаю | Кулинарим с Таней
2 weeks ago 00:03:26 1
Лестницы — постные дрожжевые булочки
2 weeks ago 00:09:59 1
40 штук из 1 яйца! САМЫЕ ВКУСНЫЕ РОГАЛИКИ ПЕЧЕНЬЕ | Кулинарим с Таней
2 weeks ago 00:11:34 1
Зачем добавлять уксус и разрыхлитель в дрожжевое тесто. Рецепт мягких, домашних булочек с джемом.