Тефтели по-флотски в автоклаве

Наши супер мясные рецепты! Сохраняйте 💚 1. ТЕФТЕЛИ В ТОМАТНОМ СОУСЕ 🍅 Вам понадобится: ✔ Фарш свинина-говядина 500 г ✔ Рис сухой 200 г ✔ Лук репчатый 300 г ✔ Соль 10 г ✔ Перец молотый 1 г Пищевая ценность: • белки 87,2 • углеводы 142 • жиры 189,2 • калорийность 2391 Процесс приготовления: • Лук очищаем, мелко крошим или пропускаем в мясорубку. • Смешиваем все ингредиенты. «Выбиваем» фарш, это делается для того, чтобы фарш насытился кислородом и тефтели держали свою форму. • Формируем шарики, обжариваем на растительном масле на сильном нагреве до полуготовности. • После чего перекладываем в банки. Делаем томатный соус 🥫 Вам понадобится: ✔ Лук 100 г ✔ Морковь 100 г ✔ Томатная паста 100 г ✔ Вода 1 л ✔ Соль 10 г ✔ Сахар 10 г ✔ Масло растительное 20 г Пищевая ценность: • белки 5,2 • жиры 20,2 • углеводы 34 • калорийность 338 Процесс приготовления: • Лук, морковь очищаем, режем соломкой, обжариваем на растительном масле 5 минут. • Добавляем томатную пасту, обжариваем ещё 5 минут на медленном огне. • Заливаем водой, добавляем соль, сахар. Доводим до кипения. 1. В банку к тефтелям добавляем половинку среднего лаврового листа, 3 горошины перца. 2. Заливаем соусом по плечики, закрываем подготовленными крышками, загружаем в автоклав. 3. Температура приготовления 115-120 градусов, 40 минут. 2. ФАРШ ДЛЯ МАКАРОН ПО-ФЛОТСКИ 🛳 На 1 банку (0,5 л) вам понадобится: ✔ Фарш свинина-говядина примерно 800г ✔ Лук 100 г ✔ Соль 4 г ✔ Вода 50 г Процесс приготовления: 1. Фарш обжариваем на сильном нагреве до рассыпчатого состояния. 2. Лук мелко режем, обжариваем до прозрачного состояния. 3. Смешиваем все ингредиенты. 4. В банку добавляем соль, фарш с луком, воду. 5. Закрываем крышкой, загружаем в автоклав. 6. Температура 115-120, 40 минут Пищевая ценность: • белки 127,4 • жиры 252 • углеводы 10,4 • калорийность 2837 3. МЯСНОЙ СОУС 🥩 На 1 банку (0,5 л) вам понадобится: ✔ Фарш свинина-говядина примерно 700 г ✔ Лук 100 г ✔ Томатная паста 35 мл ✔ Вода 75 мл ✔ Соль 4 г ✔ Сахар 4 г ✔ Перец чёрный молотый 1 г Процесс приготовления: 1. Фарш обжарить до рассыпчатого состояния. 2. Лук мелко режем, обжариваем до прозрачного состояния. 3. Смешиваем фарш с луком, укладываем в банку. 4. Томатную пасту обжариваем 5 минут на медленном нагреве, добавляем воду, соль и сахар. 5. Доводим до кипения. 6. Заливаем соус в банку к фаршу, перемешиваем. 7. Закрываем крышкой, загружаем в автоклав. 8. Температура 115-120 градусов, 40 минут. Пищевая ценность: • белки 100,3 • жиры 196,1 • углеводов 21,2 • калорийность 2264,9 Музыка: