Здесь нет ничего, кроме еды - Тарт татен

Подробный рецепт французского десерта от скрипачки группы “Немного Нервно“ Ольги Гостевой. Рецепт на 1 пирог: Масло сл.(82,5% холодное)- 80 гр Мука 125 Щепотка соли 1 яйцо (С1) Начинка: яблоки кислые,твердые 700- 800 гр Сахар 50-100гр Масло сливочное 80 гр Смешать муку с солью и маслом (порубить масло в муке, потом растереть руками), добавить яичную массу (предварительно смешать белок и желток вилкой). Выместить, поместить в пленку, придать форму лепешки,у брать в холодильник на час. Яблоки очистить от кожуры, порезать на четвертинки, удалить семена. Растопить в сковороде масло и сахар, добавить яблоки. Готовить на сильном огне, помешивая, 5-7 минут. Дать остыть. Выложить в форму для запекания, раскатать тесто и накрыть яблоки. Выпекать при температуре 200°С минут 15-30. Дать остыть, потом перевернуть на блюдо! БЛИЖАЙШИЕ КОНЦЕРТЫ: