Фо-бо/ Вьетнамский суп/ Мой любимый суп Фо/ Василий Мишлен

Пириветики, мой хароший 🤗 Наконец я делюсь с Вами рецептом своего любимого супа! Фо-бо влюбил меня в себя с первой ложки бульона. Ингредиенты: В этом блюде очень важен бульон. Для бульона надо: - Говяжьи косточки или мясо на кости, как в моем случае - лук 1шт - имбирь 30грамм - гвоздика 5шт - бадьян 2 шт - душистый перец горошком 5 шт - черный перец горошком 5 шт - корешки от кинзы и любой зелени другой - соевый соус 2 ч.л. - соль 1ч.л Важно! Довести бульон до кипения, снять пену, и на медленном огне варить минимум 3-4 часа, а лучше - 5 часов. (Вьетнамцы варят по 9 часов) Пока варится бульон сделаем два маринада: 1. Чеснок с перцем Чили в уксусе. - чеснок 5 зуб - перец Чили 1 шт - уксус (любой) 2 ст.л - вода 2 ст.л маринуем минимум 4 часа 2. Говядина (лучше вырезка) - тонко нарезаем на слайсы - добавляем 50 мл соевого соуса - имбирь мелко нарезаем 30гр маринуем 4 часа