ZUCCHINE RIPIENE di PANE e MORTADELLA - da far venire l’acquolina in bocca😋🌿 #Shorts
Le zucchine al forno che siamo sicuri amerete sono quelle ripiene di pane e mortadella preparate da @CosatipreparoperCena😍 Irresistibili, pronti a provarle?🤤
Ingredienti per 4 persone
4 zucchine
100 g pane (anche raffermo)
100 g mortadella
200 g latte
2 cucchiai di pecorino
1 uovo
1 spicchio d’aglio
Sale q.b.
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
Pangrattato per spolverare
Olio evo
Spezzate il pane in una ciotola e versate sopra il latte. Tenetelo in ammollo per mezz’ora.
Tagliate le zucchine a metà nel senso della lunghezza, svuotatele con un cucchiaino o con l’apposito attrezzo. Spadellate pochi minuti la polpa delle zucchine con un cucchiaio di olio e una presa di sale.
In una ciotola mettete il pane che avrete strizzato dal latte se serve, lo spicchio d’aglio schiacciato, un uovo, il pecorino, il prezzemolo tritato e la mortadella. Aggiungete la polpa delle zucchine e impastate il tutto.
Mettete su una teglia le zucchine, spolveratele di sale e riempitele del composto. Spolverate di pangrattato e versate un filo d’olio, poi infornatele per 35/40 minuti in forno già caldo a 180° ventilato. Sono buone calde o anche fredde.
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