Это блюдо подают с соломкой из блинов

Это блюдо я официально считаю своим самым любимым и называется оно Тафельшпиц, а родом оно из Вены. 🔹Бульон: 3л воды, 1кг говядины, по 300гр моркови, лука и сельдерея, 1ст.л соли. Говядину нарезают и едят отдельно, а костный мозг намазывают на хлеб 🔹Подача: соломка из блинов, чёрный хлеб, хрен, жаренный картофель и сметанный соус⬇️ 🔹Сметанный соус: Сметана 2ст.л, сливочный сыр 2ст.л, укроп 10гр и щепотка соли #shorts