Torta merengue con curd di limone 🍋

#Torta merengue #curd di limone #torta Meringa: Albumi d’uovo - 3 pezzi (100 grammi.) Zucchero - 200 g. Amido di mais - 10 g. Succo di limone - 10 g. Il diametro della torta è di 22 cm. Infornare a 100°C per 3 ore, quindi aprire leggermente lo sportello del forno e lasciare raffreddare la torta in forno. Curd al limone: Tuorli d’uovo - 3 pz. Zucchero - 120 g. Succo di limone - 50 g. Acqua - 25 g. Scorza di limone - 1 cucchiaio Burro - 60 g. Cuocere a fuoco basso fino a quando non si addensa (dopo aver fatto bollire per circa 7 - 10 minuti) Panna da montare - 200 g (30 -33%) Petali di mandorla - 20 g. ____________________________ 🇷🇺 Меренга: Яичные белки - 3 шт. (100 г.) Сахар - 200 г. Крахмал кукурузный - 10 г. Лимонный сок - 10 г. Диаметр коржа 22 см. Выпекать 3 часа при 100 °C., затем слегка откройте дверцу духовки и оставьте корж остывать в духовке.