Апельсиновый торт “Свежесть“

🔰 Ингредиенты: 🔰 ➡ Бисквит: Мука -100 гр. Молоко -60 мл. Масло растительное - 40 мл. Белок - 3 шт. Сахар в белок - 15 гр. Желток - 2 шт. Сахар в желток - 55 гр. Разрыхлитель - 1 ч. л. Соль - щепотка Цедра - 1 апельсина. ➡ Шоколадный крем: Сливки 33% -50 мл. Апельсиновый сок - 15 мл. Сахар - 15 гр. Желатин 2 гр. 3 ч.л воды холодной Шоколад - 130 гр. Йогурт - 120 гр ➡ Апельсиновый мусс: Желтки -133 гр. Апельсиновый сок - 70 мл.в сотейник, 30 мл. в завар. осн. Сливки 33%- 340 мл. Сахар - 130 гр. Масло сливочное - 90 гр. Желатин - 12 гр. 70 мл . воды холодной