Тот самый торт, который вы будете готовить на каждый праздник!

Шоколадный бисквит: •235 гр муки •7 гр соды •1 ч. л соли •65 гр какао •300 гр сахара •2 яйца •60 гр сливочного масла •60 гр оливкового масла •260 гр молока •1 ст.л. Винного/яблочного уксуса (до 6%) 1. Соединить муку, соду, соль, сахар и какао - перемешать венчиком. Добавить яйца, мягкое сливочник масло, оливковое масло, молоко и уксус. Тщательно все перемешать миксером. 2. В разогретую духовку на 175 градусов, на 50-60 минут. Остудить, разрезать на 3 коржа. Карамель: •125 гр сливки 33 % •125 гр сахара •30 гр сливочного масла •50 гр воды 1. Сахар заливаем водой и ставим на медленный огонь, ничего не делаем, не трогаем, ждём когда цвет станет янтарным. 2. Сливки нагреть, но не доводить до кипения. Как только сахар стал янтарного цвета, убираем с огня, добавляем сливки, все перемешиваем, затем добавляем масло и снова перемешиваем до однородности. Даём остыть. Крем: •350 гр сливки 33-35% •150 гр творожного сыра (он же тревожный)) •70 гр сахарной пудры 1. Сыр смешать с пудрой. 2. Сливки хорошо охлаждение взбить до мягких пиков. Объединить обе массы. Для начинки я использовала банан, для пропитки молоко. Когда начинаем собирать торт, сначала пропитываем (немного) бисквиты молоком, затем небольшой слой крема, и по диаметру делаем бортики. Выкладываем нарезанный банан, сверху карамель, еще раз немного смазываем кремом и сверху кладки бисквит. Все повторяем, пока не закончится) Убираем на пропитку, желательно на ночь и конец)