Интересные Факты о Ресторанах со Шведским Столом

Вы когда-нибудь задумывались, как шведские столы, где можно есть всё что угодно, зарабатывают деньги? Гости ресторана могут накладывать тарелку за тарелкой (или класть еду горкой на одну тарелку) из бесконечного ассортимента блюд. И всё это обычно за довольно низкую цену. Так в чём же секрет их успеха? Да, у шведских столов есть свои трюки, которые они прячут в рукаве, чтобы их бизнес оставался на плаву, и сейчас вы узнаете, в чём они заключаются. Тайм-коды: Стратегический порядок блюд 2:42 Размер блюд 3:13 Маленькие тарелки и столовые приборы 3:53 Высокие наценки на еду 4:38 Отслеживание пищевых отходов 5:15 Девиз: «Накормить за дёшево!» 6:08 Закупка сезонных и местных ингредиентов 6:37 Высокие прибыли с напитков 7:25 Низкие расходы на обслуживание 7:57 Более высокие цены за более высокое качество 8:37 Отказ гостям в посещении 9:20 Музыка: