КРЕМ ШОКОЛАДНЫЙ ТРЮФЕЛЬ НА СМЕТАНЕ

Ингредиенты: 400 г сметаны от 15 до 30% 160-200 г сахара (по вкусу, у меня 160 г) 50 г какао-порошка несколько капель ромовой эссенции или 1 ст.л. коньяка 250 г сливочного масла (температура около 25 градусов С)