Низкоуглеводные Творожные Пончики без муки и сахара

Безуглеводные пончики с кокосовой мукой 300г творога (тут был 4%) 3 яйца (средних) 2чл псиллиума, или ксантана, или гуара (с псиллиумом лучше всего лепятся, но заметно темнее корочка и чуть фиолетовые внутри) 1\3чл стевии или другой подсластитель 40-100г кокосовой муки - зависит от влажности и жирности творога (я использовала 45г) и на подсыпку 10-20г 3\4чл соды - лучше добавлять в последнюю очередь, смешав с последней ложкой кокосовой муки Формировать пончики, подсыпая кокосовую муку или смачивая руки водой. Если испечь в духовке, то они сильно расплываются и больше похожи на булки, а жаренные в масле с хрустящей корочкой и сочные внутри - очень вкусно!